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傅傳耀:貴州萬重山,香茗滿人間

http://www.donhshih.buzz 發布時間: 2020-11-04 10:43:49 來源: 魅力貴州    點擊:
  

大生態系列報道:貴州大生態系列報道之十一

  
傅傳耀:貴州萬重山,香茗滿人間

 

  編者按:10月10日,紀念世界茶籽化石發現40周年學術研討會在晴隆召開,省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀出席并發表《從云頭大山看貴州茶山文化》主題演講,現將演講錄音整理出來,以饗閱者。

  尊敬的各位專家,尊敬的孫忠煥先生,歡迎您的到來。感謝您的精彩演講,貴州有萬重山,我說說貴州山與茶的關系。

  過去講仁者樂山,我不是仁者,但是是山的兒子,對山充滿了感情,山是擎天之柱。小學的課本上就有一篇神話“共工怒觸不周山,天傾西北地傾東南”,所以為什么西北這么高?為什么東南這么低?為什么條條江水向東流?山是萬物之源,先有山再有水。巴彥格拉山是我們兩大河流甚至境外河流的源頭;阿爾卑斯山是整個東歐的水塔;富士山也是日本的水塔,富士山下面有一片的溫泉,所以礦泉水非常的好;雷利爾山是北美洲的水塔,它有4400多米;高加索山是東歐的水塔,也是俄羅斯的水塔,高加索山下面有一個貝加爾湖,這個湖的淡水資源占世界淡水資源的1/4。有了山才有水,水潤萬物。南非有一個卓山,我們去參觀的時候,解說員告訴我們,這有2萬多種千奇百怪的花,其中有很多都是中國大陸沒有的花,超過了整個歐洲的總和。南美安第斯山縱貫全境,他的最高峰還孕育了世界第一大河亞馬遜,亞馬遜發源地,各種植物占全球半數以上。我們中華民族的每一座山都有自己獨特的靈性,都有自己獨特的懷抱,孕育了自己獨特的子孫。巴彥格拉山最高的高峰喜馬拉雅山,喜馬拉雅山產雪蓮,雪際線山產冬蟲夏草,昆侖山產玉,和田玉指的就是昆侖玉,還產“神話”。我想,珠穆朗瑪峰在遠古時代沒有昆侖山高,所以中國的神話講的都是昆侖山,昆侖山下的人都很自豪的說昆侖山是萬山之宗,同時它還產詩。毛澤東說“橫空出世莽昆侖”,“安得倚天抽寶劍”,“把汝裁為三截,一截遺歐、一截贈美、一截還東國”,為的是讓“環球同此涼熱”,就跟現在習近平同志倡導的命運共同體是異曲同工,這個世界大家都要團結起來。

  山是民族的脊梁。共產黨人,敬畏自然,順其自然,崇拜山峰。革命初期,毛澤東舉旗鬧革命,革命的搖籃井岡山;長征時期一路失利,這時候從孫忠煥會長老家開出的那艘紅船,差點觸礁沉沒;到了遵義會議,產生了偉大舵手毛澤東,率領我們披荊斬棘,取得長征以來最大的勝利就是大婁山;繼續北上,鍛造共產黨人生命極限考驗的是終年積雪的夾金山。毛澤東非常自豪地說“更喜岷山千里雪,三軍過后盡開顏”。到了延安以后,延安成了革命的圣地,令全國人民向往。所以后來才有詩人寫的《回延安》“雙手摟定寶塔山”??谷諔馉帟r期,我們八路軍的總部以及三個師奮戰在太行山,最近電視劇《太行之脊》就是表現極為艱難的這段歲月。解放戰爭三大戰役指揮部所在地西北坡所處的縣叫平山。所以,山是一種精神,挺直我們中華民族的脊梁。山是美好的希望。21世紀,習近平同志說綠水青山就是金山銀山。茶山就是最生動的畫卷,更是深刻的解讀。明年,第一個百年夢想觸手可及的時候,我覺得山也是一種祝福,它孕育了中華民族偉大復興的夢想。茶更是大山的驕子,武夷山的巖茶、黃山的毛峰、杭州獅峰山的龍井茶、四川的蒙頂綠茶、峨眉山的綠茶、大別山的信陽毛尖,名茶都跟名山在一塊兒。所以“江南千條水,云貴萬重山”,貴州山萬重,黔茶香人間。

  茶籽化石

 

  上次說到茶樹化石,當時我在論壇專門講了化石代表幾種茶樹,比如古茶樹,我經過調研定義了四句話——產業之基:有古茶樹,說明這個地方可以產茶,為什么北方沒有古茶樹,因為北方天凍地寒不適合產茶;文化之脈:茶文化、中華文化一脈相承;品牌之魂:打造古茶樹品牌可以抓住人心;基因之庫:我們貴州茶科所有兩千多支茶譜,我們今天在云頭大山啟動的茶葉名山調研活動得到孫忠煥會長的肯定,建勇主任給予了高度的認可。我簡單說說這幾座山:首先是云頭大山。今天在云頭大山的所在地不講第一是不行的,云頭大山是茶認祖歸宗的源頭大山。四十年前的驚人發現,160多萬年的歷史再現,印證了我們民間常說的一句話,“山長在云上,茶長在山上”。我們像崇拜神農一樣崇拜云頭大山,崇拜化石的發現者盧老先生他們,全世界茶人要向他們致敬。

  第二,湄潭象山,現代茶產業的圣山。劉仲華院士參觀了民國中央實驗茶場,特別是茶的加工設備以及流程,覺得這是現代茶產業圣地,來這個地方參觀是來朝覲圣山的。它因為現代茶圣張天福尋找民國茶場的基地,成為中央實驗茶場的出源地;它因為匯聚了李聯標、劉淦芝、徐國楨,包括當時的竺可楨、李政道等48位院士在這個地方品茶、論道、作詩而成名;它還因為一段民間謎語,成為了中國產茶第一大縣、中國十大最美鄉村之一。謎語說“湄江繞湄城,藏有聚寶盆,誰人識得破?駱馬駝金銀”。聚寶盆是啥?天地見證了當年種的那片茶山就是聚寶盆,現在真的是駱馬駝金銀。我對在貴州工作過的兩位領導說過的一些話印象深刻。一個是包克辛,浙江人,他說他走遍了歐洲,歐洲無非如此;還有一位從東部到貴州任省委書記的趙克志,在省委常委會議上說,他看了湄潭的《十謝共產黨》的所有村莊,產業好,農民富,文化、醫療條件等各方面都不錯,不僅僅在西部,即便放在東部也是一流的??酥就疽呀浭菄翌I導人了,他的評價是非常高的。

  第三,雷公山,苗嶺之王大山。中國最多的苗族聚居在苗嶺,大概有兩百八十多萬。苗嶺之峰的雷公山大概有1840米,高聳于群山之中,雷公山下的銀球茶作為外交部的禮品用茶已經有幾十年,又為現在的脫貧攻堅做出了突出的貢獻。苗嶺雷山一帶很有意思,第一,他們是現在唯一持槍合法的民族,別人都不能帶槍,這個民族可以帶槍,他們有火槍,如果孫忠煥會長去,可以給您總統般的待遇——火槍二十八響;第二,他們是一個最典型的天人合一的民族,敬樹如敬祖,敬祖即敬樹。孩子生下來種上一棵樹,人死了砍掉這棵樹把它做棺材,把樹還給你,再在這個墳上種一棵樹。他們的祖宗就是一棵一棵的樹,一片一片的林,沒有碑沒有墓,節約了土地,典型的人樹輪流,天人合一。第四,香爐山。香爐山是世界上海拔最高的人工種植茶園之一,這是中茶所經過論證得出的結論。這個地方海拔2274米,有成片的茶園,而且魯成銀所長說:這個地方一年沒有連續30天氣溫超過28度,所以產出的是唯一沒有夏天的茶,茶是甜的,此茶還作為1976-1980年左右的中央領導用茶,我們給他辦茶的人都還在。這個茶也為中國社會的穩定和持續發展做出過貢獻。華國鋒同志喝著這個茶,很智慧地解決了四人幫的問題。第五,佛頂山,石阡苔茶的故鄉。佛頂山茶鉀天下,石阡溫泉天下甲,喝天下鉀茶,泡甲天下溫泉,不想長壽都不行。在貴州有5個長壽縣,恰好高出全國三十幾個省平均值的一倍。國家有一個專門研究癌細胞的專家叫赫捷,他是知名專家,他說了一句話,對貴州來說非常有意義:貴州的腫瘤發病率低于全國50%,當然腫瘤跟氣候、飲食習慣各方面有關。也有人質疑他,貴州的人均壽命為什么沒有上海高呢?因為人均壽命還受到后天教育、生活習慣以及醫療條件的影響,上海有世界頂級醫生,我們貴州基本談不上,但是我們有這么多長壽之鄉。

  第六,九龍山。喝貴陽的水不得不說貴陽的山,久安九龍山是古茶樹匯集山,或者說是古茶開會的山,山上有五百年到六百年甚至上千年的茶樹,連片五萬株也是一個奇觀。時任省委書記陳敏爾上山調研作了一幅絕配的對聯:“九安千年茶,常利百姓家”,九安對常利、千年對百姓、茶對家,我相信這是迄今為止,我們貴州最精美的一幅關于茶的對聯。第七,華爾山,讓正安白茶橫空出世的山,已經十多年了,我們現在其他地方才開始種白茶。白茶為什么要特別強調?因為白茶富含茶氨酸,平均至在9%—12%,,低的也有7%—8%。茶氨酸是干什么的?茶氨酸被劉仲華、王岳飛等譽為21世紀的生物鎮靜劑,比如治療WFS綜合癥就很好,尤其是上了五十歲左右的女同志,心情煩躁就可以喝茶氨酸高的茶,睡眠不足,容易失眠也可以喝這個茶。第八,鳥王山,它是有史為書、有碑為證的貢茶之山。這里有一塊碑,傳說是中國唯一發現,碑文記載的是乾隆五十五年,命貴陽府撥款420銀元發展茶葉。這里還有一個獨特茶種——鳥王種,還有一支獨特苗族系——海巴苗。

  第九,九層山,海拔高,在六盤水的六枝特區。高海拔的早茶,春節前就上市,回味甘甜。去年1月份人代會期間在貴陽召開茶葉品茗會時喝到,當時我很激動,出了一首打油詩,最后兩句是“神州尚未聞驚雷,贏得東風第一把”。 第十,安順黔中腹地——朵貝山,天然拼配的香茶茶山。由于大葉小葉葉葉有,喬木灌木木木興,綠茶紫茶茶茶好,所以做出了色、香、形俱佳的小種茶。我從武夷山回來以后,找到的朵貝茶園就是種植的小種茶,雖然不好機械化,但確實很香,香在哪里?香在天然的拼配。十一,梵凈山,禪茶一體的世界雙遺產。山下有綠茶紅茶比肩,更有抹茶冠五洲。這里有世界巨頭立頓的基地,中國最大的抹茶生產線,今年直接空運到美國西雅圖出口,引領了未來方向。最后一座山不得不說,斗篷山,或者叫螺螄殼山,這是老品牌“都勻毛尖”的出生地,“都勻毛尖”曾因獲得巴拿馬金獎,受到偉人毛澤東的青睞并命名而譽滿全球。

  我們這次要進行茶山調研,我想了四句話,目的是:讓茶葉下山,讓文化上山,讓人流朝山,讓品牌出山。武夷山雙遺產也是因為朱熹在這個地方修道,修道是因為有茶喝。所以,我們要用文化包裝山頭,不管是茶葉也好,山也好,還是茶旅一體都好。貴州是山的國度,貴州名山萬萬千,山山川川不一般,山山林林產好茶,匯聚香茗滿人間,謝謝!

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